¿Qué es el pH?
Tal como el "metro"
es una unidad de medida de la longitud, y un "litro"
es una unidad de medida de volumen de un líquido, el pH es una medida
de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia.
Cuando, por ejemplo, decimos
que el agua está a 91° Celsius expresamos exactamente lo caliente que
está. No es lo mismo decir “el agua está caliente” a decir “el agua está a
91 grados Celsius”.
De igual modo, no es lo mismo
decir que el jugo del limón es ácido, a saber, que su pH es 2,3, lo cual nos
indica el grado exacto de acidez. Necesitamos ser específicos.
Por lo tanto, la medición
de la acidez y la alcalinidad es importante, pero ¿cómo está relacionado el
pH con estas medidas?
Escala de pH
Los ácidos y
las bases tienen una característica que permite medirlos, es la
concentración de los iones de hidrógeno (H+).
Los ácidos fuertes tienen altas
concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen
concentraciones bajas.
El pH, entonces, es un valor numérico que expresa concentración
de iones de hidrógeno.
Los valores numéricos verdaderos para estas concentraciones de iones de hidrógeno marcan fracciones muy pequeñas, por ejemplo 1/10.000.000 (proporción de uno en diez millones).Debido a que números como este son incómodos para trabajar, se ideó o estableció una escala única. Los valores leídos en esta escala se llaman las medidas del "pH"
VIDEOS REFERENCIALES:
pH y amortiguadores
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